「大哥醬油」太紅 下單要等4個月

2019-01-17

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「大哥醬油」太紅 下單要等4個月

春節將近,屏東監獄醬油供不應求,最近下單預計要等4個月以上才能出貨,另外咖啡、牛軋糖、堅果銷量大好,年收益超過6000萬元,獄方透露,監獄醬油大紅主要拜前幾年食安問題所賜,消費者轉而選擇具公信力的單位,「大哥醬油」因此走紅。

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屏東監獄醬油熱賣,今年過年再度供不應求。 圖/聯合報系資料照片

屏東監獄的鼎新醬油工廠成立於民國59年,原意是希望受刑人透過釀造醬油過程也重新釀造自己,獄方為醬油取名「鼎新」,坊間有人稱之為「大哥醬油」,增添不少話題。

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屏東監獄醬油工場目前有40名作業員。記者翁禎霞/攝影

屏監副典獄長蘇維闊表示,醬油工場作業員共40人,屏監的醬油一向有口碑,尤其前幾年國內爆發食安問題,很多人選擇監獄的醬油,逢年過節沒有提前半年以上預訂,根本買不到。

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屏東監獄醬油太有名,工場還設有專門解說的看板,由專人解說製作流程。記者翁禎霞/攝影

因為監獄醬油實在太紅,參觀的人多,醬油工場還有看板簡報區,讓參觀者可了解醬油製作流程,醬油工場主任劉坤星在工場13年,對醬油歷史如數家珍,「監獄醬油完全符合衛福部規定」,發酵日期至少6個月。