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香蕉產地與市場價差 催熟墊高成本
香蕉產地收購價引發農民糾紛，高市農業局官員昨天休假也緊盯蕉價，產地收購價昨已回升到每公斤12元，但坊間賣場香蕉售價每台斤仍達25、30元，近兩倍價差，讓不少消費者納悶。農業局表示，關鍵在於香蕉必須經過5天催熟，冷氣、人力搬運、包裝都要錢 ，每公斤香蕉成本就會墊高6到10元。
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全聯賣的香蕉每台斤25元。
高雄市農業局表示，香蕉在產地收購時是硬梆梆的青蕉，無法立刻食用，必須先到盤商設置的催熟設備廠存放5天，由青蕉變黃蕉後才能到市場亮相。
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坊間一般水果行香蕉一台斤15元。
催熟程序就是存放在恆溫、充滿乙烯的冷藏室內5天，香蕉會由青變黃，溫度要控制在攝氏15度內「變」出來的顏色才是最漂亮的。
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產地收購的都是青蕉，無法立即食用。
農業局表示，催熟香蕉每公斤成本約6到7元，蕉價就會墊高，有些盤商甚至喊到每公斤催熟的成本要10元，因夏季電費上漲，人力搬運工資也提高，連吹5天冷氣的香蕉在變黃前，成本價就提高了近10元。
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香蕉催熟後，再運送到市場拍賣。
由於催熟程序由各盤商定價，最後送到市場拍賣，農業局認為消費者購買的價格目前1台斤約20元上下是合理的，並會掌握是否有盤商介入控制蕉價。
